В ЦНСХБ открылась выставка книг, посвященных хлебопекарной промышленности России

9 декабря 2013 г. в Центральной научной сельскохозяйственной библиотеке открылась выставка книг и периодических изданий о развитии и состоянии хлебопекарной промышленности России и технологиях хлебобулочных изделий: «Хлеб: технологии, качество». Выставка приурочена к проведению 12 декабря с.г. на базе ГНУ ГОСНИИ хлебопекарной промышленности очередной пресс-конференции Россельхозакадемии на тему «Инновационные технологии хлебобулочных изделий для здорового и безопасного питания».

На выставке, экспонаты которой доступны посетителям ЦНСХБ, представлены книги и периодические издания, затрагивающие вопросы инноваций в хлебопекарной промышленности, создания высокоэффективных технологий, решения проблем качества продукции, ее безопасности, развития ассортимента изделий, в том числе обогащенных витаминами и минеральными веществами.

С экспонатами выставки можно ознакомиться в помещении открытого доступа читального зала библиотеки до 17 декабря 2013 г. (с понедельника по четверг часы работы 10-00 – 18-00).